作り方

①精白米と麦を洗米し、白ワインと塩、水、醤油を入れて炊飯する。
②フライパンにバターをいれて、炊き上がったご飯とこしょうでさっと炒めます。

ポイント

作り方

①鮭に下味をつけておきます。
②ルーを作ります。フライパンでバターを溶かし、小麦粉を入れて焦げないようにとろみがつくまで炒めます。牛乳を入れてのばします。
③フライパンに油を入れて玉ねぎを炒めて、鮭、鶏ガラスープ、塩、こしょうを入れて煮ます。小松菜を入れてさっと火を通し、ホワイトルーでとろみをつけます。
④カップに③を入れて上にパイシートをかぶせ、溶き卵を塗ってオーブンで焼きます。

ポイント

寒い時期にぴったりのさくさくトロトロの暖かいメニューです。
鮭には、良質な脂肪が多く、血中コレステロールの上昇を抑制するEPAや能を活性化させるDHAが豊富に含まれます。
また、カルシウムの吸収を高めるビタミンDやエネルギー代謝を高めるビタミンB群も多いです。

作り方

①鍋にサラダ油をひき、にんにく、セロリ、ベーコン、玉ねぎ、にんじんの順に炒めます。
②じゃがいも、鶏がらスープ、ホールトマト、トマトピューレ、ケチャップを入れて煮ます。
③キャベツ、マカロニを入れてやわらかくし、塩と胡椒で味を整えます。
④最後にパセリをふって完成です。

ポイント

イタリア料理のミネストローネは、イタリア語で具沢山のスープを意味し、季節の野菜をたっぷり使います。地域によってパスタやお米、豆を入れるなどの特徴があります。
トマトピューレは、完熟したトマトを煮詰めたものなので、加えることでコクと旨みが増します。

作り方

①小鍋にカルピスと粉寒天を入れて沸かします。バットに流して冷やし固めます。
②水と上白糖でシロップを作ります。
③カットしたフルーツと寒天、シロップをあわせて完成です。

ポイント

さわやかな甘さの人気デザートです。バナナにはビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維が多く含まれています。また、バナナの食物繊維とカルピスに含まれる乳酸菌の相性がよく、腸内環境の改善の効果を高めます。