かぼちゃコロッケ

今日の献立

＜ごはん＞＜とろ～りかぼちゃコロッケ＞＜グレープフルーツ＞

調理時間

50分

栄養価 (1人分)

エネルギー・・・ 751 kcalタンパク質・・・ 21.3 g 脂質　　　・・・ 24.6 g 塩分　　　・・・ 2.86 g

とろ～りかぼちゃコロッケ

材料 (4人分)

かぼちゃ　　　　・・・320ｇプロセスチーズ　・・・120ｇ卵　　・・・60 g 塩　　　　・・・5 g 小麦粉　・・・35 gパン粉　・・・35 g揚げ油　・・・適量トマト　　　　・・・120ｇ人参　　　　・・・80ｇキャベツ　　・・・160 g きゅうり　　　　・・・80ｇ油　・・・6ｇ酢　・・・6ｇ砂糖　・・・1.2ｇ塩　・・・1ｇ胡椒　・・・適量

作り方

①かぼちゃを蒸して熱いうちにつぶします。チーズは適当な大きさにちぎります。
②潰したかぼちゃに塩を混ぜ合わせ、チーズを間に挟むようにして、小判形に成形します
③小麦粉、卵、パン粉の順につけ、きつね色になるまで油で揚げます

④（付け合わせ）人参とキャベツは千切り、きゅうりは輪切りにし、それぞれゆでて冷却しておきます。トマトはくし型に切ります。ドレッシングを作り野菜と和えれば完成です

ポイント

チーズを生地の間に挟んでも、
混ぜ込んでも、とろーり食感☆