【学校】味噌のコクが広がる白菜と小松菜の味噌ドレサラダ

今日の献立

あんバタードッグたまごトーストポトフ白菜と小松菜の味噌ドレサラダ牛乳

15分

エネルギー　559kcal たんぱく質　24.9g 脂質　　　　20.5g 食塩　　　　2.1g

はくさい　　　120g こまつな　　　60g もやし　　　　40g 【ドレッシング】赤みそ　　　　小さじ1 酢　　　　　　小さじ2 サラダ油　　　大さじ1/2 塩　　　　　　1.2g こしょう　　　少々さとう　　　　小さじ1 白ごま　　　　大さじ1

①白菜は短冊、小松菜は2cmに切ります。
②白菜、小松菜、もやしを茹で、水冷冷ましておきます。
③ドレッシングの調味料をまぜあわせ加熱し、冷ましておきます。
④②の野菜と③のドレッシングを和えて完成です。

白菜は繊維を断つように短冊にすると余分な水分が出て、水っぽくならず味が入りやすいです。人参やコーンを入れて、彩りよくするのもよいですね。