【学校】シンプルだからこそおいしい、鯖の唐揚げ

今日の献立

ごはん鯖の唐揚げ小松菜のごま和えわかめのかきたま汁牛乳

15分

エネルギー　595kcal たんぱく質　24.4g 脂質　　　　17.6g 食塩　　　　2.3g

鯖　　　　　　　　　　　4切酒　　　　　　　　　　　小さじ1 醤油　　　　　　　　　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　0.8g でん粉　　　　　　　　　大さじ2 揚げ油　　　　　　　　　適量

①酒、醤油、生姜を混ぜ合わせ、鯖に下味をつけます。
②①にでん粉をつけます。
③170〜180度の油で揚げて完成です。

でん粉を使用することで、外はカリッと、中はジューシーな唐揚げに仕上がります。粉をつけすぎないことが、油吸収を抑え、軽い食感に仕上げるポイントです。