作り方

①大葉、白いりごま、タレ以外の材料をボール入れて混ぜながらこねます。
②フライパンに油を引き①の具を小判形に並べます。
③大葉とゴマをかけて、中火で焼きます。
④フライパンに蓋をして蒸し焼きにしてもよし、きつね色になったらひっくり返して表も焼きます。(大葉が焦げないように)
⑤タレの調味料を合わせて加熱しておきます。
⑥④に⑤のタレをかけて完成です。

ポイント

⭐︎さんが焼きは、なめろうを焼いた料理です。なめろうは、漁師が船上で手軽に食べられるように考案された漁師料理で、皿までなめるほど美味しいことからその名がついたと言われています。さんが焼きには、アジ、イワシ、サンマなどの魚が使われます。これに味噌、ネギ、ショウガ、大葉などの薬味を加えて作られます。
小さなお子様には魚を食べさせる絶好の機会になりますし、豆腐やゴマなども入れて栄養価UPできます♪
大人にはお酒のあてにぴったりの一品です^_^