作り方

①鯵の切り身を焼いて身をほぐしておく。
②鍋に出汁をとり、豆腐を入れ味噌を溶いて味噌汁を作る。
③①、きゅうり、薬味、ゴマ、ごま油入れて味を整える。
④粗熱をとったあとで冷蔵庫で冷やす。
⑤食べたい時に冷蔵庫から出し、ごはんにかけて食べたり自由自在です。

ポイント

⭐︎鯵や、鯛、鯖などを焼いてほぐす手間がかかりますが、お家で作る際は鯖缶(水煮タイプ)を使って作ったり、スーパーの野菜売り場に置いてある薬味セットなどを活用するのも便利です♪
宮﨑県では夏場は濃い目の味付けにして氷を入れてサラサラお茶漬けのように食べる時もあるのだとか！各家庭でもそれぞれの味を大事にして食べられ、健康食として食欲の落ちる暑い夏の夏バテ対策メニューとしてとても重宝されます♪