作り方

①パンに溶かしバターを塗りオーブンか、トースターでこんがり焼きます。
②鶏肉に下味をつけ、マスタードとマヨネーズを混ぜた物を塗ってしっかり焼きます。(フライパンで焼く場合は蒸し焼きがおすすめです。)
③大根の千切りと、人参の千切りをサッとボイルし、甘酢に漬けてしんなりさせておきます。お好みの青菜もサッとボイルし、散らします。(レタスはボイルいりません。)
④①のパンに鶏肉と付け合わせの野菜を挟み、胡麻を振って完成です。

ポイント

⭐︎バインミーはフランス統治下の時代に入ってきたフランスパンから発祥しています。フランス軍が撤退した後は米粉を使ったパンの製造技術を確立し、現地で採れる野菜や好みに合った肉などを挟んで食べるようになりました。
日本では照り焼き味などで好みの味で好きな具材を挟むなど人気のサンドウィッチです。
ちなみにバインミーとは、パンの総称名になっています。