About work 給食の仕事
給食の仕事を知る
多種多様な給食運営で、高い水準のサービスを展開
当社は創業当時から、お客様へ「おいしさ」と「楽しさ」をまごころ込めてお届けしてきました。学校、保育園、福祉施設の給食、社員食堂など
幅広い分野でサービスを提供し、管理栄養士・栄養士・調理師・給食サービス管理士といった専門スキルを持ち合わせた職種の従業員が活躍しています。
現在は約200カ所の施設で給食運営を承っており、満足度・品質ともに高い水準のサービスを提供し、多くのお客様と信頼関係を築き上げています。
給食提供
安全安心な食事を提供するために、衛生管理は欠かせません。当社はISO9001（品質マネジメントシステム）、ISO14001（環境マネジメントシステム）を取得しています。また、独自の衛生管理マニュアルを作成し、万全の衛生管理体制を整えています。これらの衛生管理については入社後の研修で一から学び、その後も大量調理施設衛生管理マニュアル、食物アレルギー等に関して定期的に研修を実施しています。
営業活動
経験豊富な担当者が定期的に各事業所を訪問し、お客様のご要望に合わせた給食運営・食事提供を提案しています。当社では、お客様に寄り添った丁寧なヒアリング、コミュニケーションを大切にしています。予算や運営上で困難な課題が発生した場合でも、お客様のご要望を第一に、日々検討を重ねお応えできるよう対応しております。“実現できる方法を考える”これこそが東京天竜の営業スタイルです。
献立作成
当社では、お客様のニーズに応えられるよう、施設ごとのご要望にあわせた献立を作成しています。各施設で献立の作成・管理ができる体制をとるために社内研修を設けており、未経験の方であっても安心して取り組める環境を整備しています。保育園給食では月齢や発達に合わせた離乳食や幼児食、福祉施設では常食のほかに個人の摂食・嚥下状態に合わせたソフト食など、一人ひとりに合わせた食事を提供しています。利用者、そして施設に最適な献立作成をするよう心掛けています。
事業所巡回
運営状況や衛生管理の確認のため、定期的に管理部門の従業員が事業所を巡回しています。安心して給食運営をお任せいただけるよう、お客様とコミュニケーションを図り、ご要望や課題などの確認を行っています。また、巡回は事業所で働く従業員が業務における相談や悩みを伝えられる良い機会にもなり、現場の声を本社が把握し、皆が安心して働ける環境となっています。
教育
当社では、キャリア別の研修を各種用意しています。例えば、新卒入社1年目～3年目にはビジネスマナーやコミュニケーション、目標設定など、入社4年目以降はマネジメントやビジネススキルを中心とした研修を用意しています。また当社の事業を理解して安心して働くことができるよう、入社前に会社方針や安全衛生管理の研修を実施しています。そのほかにも、調理師や栄養士としてのスキル向上や知識のアップデートにつながる各種研修を実施し、従業員それぞれが成長するための研修体制を整えています。