笹かまぼこの木の葉焼き

2018年08月10日

調理時間

40分

栄養価 (1人分)

エネルギー　　　　　643kcal

たんぱく質　　　　　30.0g

脂質　　　　　　　　21.9g

塩分　　　　　　　　2.5g

※牛乳込の栄養価です。

牛乳　　　　　　　　134kcal

笹かまぼこの木の葉焼き

材料 (4人分)

笹かまぼこ　　　　　　4枚

豚ひき肉　　　　　　　60g

鶏挽き肉　　　　　　　60g

長ねぎ（みじん切り）　8g

白ごま　　　　　　　　8g

パン粉　　　　　　　　8g

卵　　　　　　　　　　8g

塩　　　　　　　　　　小さじ1/6

こしょう　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　　　小さじ2/3

片栗粉　　　　　　　　小さじ1

つくり方

①ボールに豚拭き肉、鶏挽き肉、塩、こしょう、しょうゆを入れてよくこねます。
②次に卵入れ、よくまぜたら、みじん切りにした長ねぎ、白ごま、パン粉、片栗粉を入れてよくこねます。
③笹かまぼこに②をぬりつけます。
④オーブンで焼き、中まで火が通ったら完成です。

ポイント

「木の葉焼き」とは、木の葉の形をかたどって焼いた料理です。
今回は、木の葉の形をしている笹かまぼこを使いました。
笹かまぼこは宮城県の代表的な特産品です。
学校では、宮城県の郷土料理として給食で出すこともあります。

五目きんぴら

材料 (4人分)

にんじん（千切り）　1/3本

ごぼう（ささがき）　1/3本

つきこんにゃく　　　40g

たけのこ（千切り）　20g

蓮根（いちょう切り）20g

豚肉千切り　　　　　80g

一味唐辛子　　　　　少々

油　　　　　　　　　大さじ1/2

しょうゆ　　　　　　大さじ2/3

砂糖　　　　　　　　小さじ1

料理酒　　　　　　　小さじ1

つくり方

①フライパンにサラダ油をひき、豚肉を火が通るまで炒める。
②豚肉に火が通ったら、にんじん、ごぼう、蓮根を入れ、しんなりするまで炒める。
③しんなりしたら、つきこんにゃく、たけのこを入れ、炒める。
④料理酒を入れ、全体にからめたら、砂糖、しょうゆ、一味唐辛子を入れる。
⑤煮汁が少なくなるまで炒めたら完成。