- 調理時間
- 90分
- 栄養価 (1人分)
-
エネルギー 650kcal たんぱく質 26.1g 脂質 21.4g 塩分 2.0g
魚介のスープスパゲッティー
材料 (4人分)
| スパゲッティー 220ｇ |
| オリーブオイル 大さじ1 |
| ＊スープ＊ |
| 油 小さじ1 |
| にんにく(みじん) 1/4個 |
| ベーコン(短冊) 30ｇ |
| こしょう 少々 |
| にんじん(千切り) 1/2本 |
| ガラスープ 400ｍｌ |
| 玉葱(スライス) 1/2個 |
| マッシュルーム 20ｇ |
| ホールコーン 40ｇ |
| えび 20ｇ |
| いか(短冊) 20ｇ |
| あさり(水煮) 40ｇ |
| 白ワイン 大さじ1 |
| 醤油 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 小松菜(2ｃｍ) 1/2束 |
つくり方
①鍋にお湯を沸かし、スパゲッティーを茹でます。
②茹でたら、オリーブオイルを絡めておきます。
＊スープ＊
①鍋に油をひき、にんにく、ベーコン、こしょうを入れ炒めます。
②ベーコンに火が通ったら、にんじんを加え軽く炒めます。
③ガラスープを加え、玉葱、マッシュルーム、ホールコーンを加え、玉葱を柔らかくなるまで煮ます。
④えび、いか、あさりを加えさらに煮ます。
⑤白ワイン、醤油、塩を入れて味を付けます。
⑥小松菜を入れて火が通ったら完成です。
ポイント
魚介の旨味がたっぷり詰まったスープです。ホールトマトやトマトピューレを使って、味を変えてもおいしくできます。
ポークサラダ
材料 (4人分)
| ＊お肉＊ |
| 油 小さじ1 |
| 豚肉(千切り) 40ｇ |
| にんにく(すりおろし) 小さじ1 |
| 醤油 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| 酒 小さじ1 |
| ＊野菜＊ |
| キャベツ(千切り) 1/6玉 |
| きゅうり(千切り) 1/4本 |
| 人参(千切り) 1/4本 |
| 冷凍わかめ 12ｇ |
| ＊ドレッシング＊ |
| 玉葱(おろし) 1/8個 |
| 油 大さじ1 |
| 酢 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 醤油 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
つくり方
＊お肉＊
①鍋に油をひき、豚肉、にんにくを炒めます。
②豚肉に火が通ったら、醤油、砂糖、酒をいれ味を付けます。
③味つけをしたら、火を止め、冷蔵庫で冷ましておきます。
＊野菜＊
①キャベツ、きゅうり、人参、冷凍わかめを茹で、冷水にさらし、冷ましておきます。
②ドレッシングを作ります。鍋に玉葱、調味料をいれ、加熱し冷ましておきます。
③①の野菜、ドレッシングを和えたら、お皿に盛り付けます。
④野菜の上にお肉をのせたら完成です。
ポイント
お肉にしっかりと味がついているので、野菜もスルっと食べることができます。旬の野菜を使ってアレンジしてみてもよいですね。
とうふドーナッツ
材料 (4人分)
| 小麦粉 80ｇ |
| 米粉 40ｇ |
| ベーキングパウダー 2ｇ |
| 卵 1/2個 |
| 豆乳 20ｍｌ |
| 絹豆腐 40ｇ |
| 砂糖 大さじ2 |
| 揚げ油 適量 |
| 粉砂糖 適量 |
つくり方
①小麦粉、米粉、ベーキングパウダーをふるいにかけておきます。
②ボールに卵、豆乳、砂糖をいれ混ぜ合わせます。
③②に①の粉類をいれよく混ぜます。
④絹豆腐を加え、さらに混ぜたら８つに分けます。
⑤揚げ油を用意して、１８０度で１０分揚げます。
⑥冷めたドーナッツに粉砂糖をふりかけて完成です。
ポイント
小麦のアレルギーがある場合、小麦粉の代わりに米粉だけで作っても、よりもちもちしておいしくできます。
今回は絹豆腐を使って作りましたが、木綿豆腐でも作ることができます。
