- 調理時間
- ６０分
- 栄養価 (1人分)
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エネルギー 610kcal たんぱく質 24.4ｇ 脂質 24.3ｇ 塩分 2.2ｇ
コーンマヨトースト1/2
材料 (4人分)
| ６枚切食パン 2枚 |
| ホールコーン 20ｇ |
| 玉葱(みじん) 1/8個 |
| マヨネーズ 大さじ2 |
| 粉チーズ 大さじ1 |
| 生クリーム 小さじ1 |
| パセリ 少々 |
つくり方
①食パンを半分に切ります。
②ペーストを作ります。ホールコーン水気を切ります。
③ボールにコーン、玉葱、マヨネーズ、粉チーズ、生クリームを入れ、混ぜ合わせます。
④③にパセリを入れて、食パンに塗ります。
⑤160℃のオーブンで5分焼き、焼き色がついたら完成です。
ポイント
粉チーズと生クリームを入れることで、よりコクがでておいしくなります。
ハニーレモントースト
材料 (4人分)
| ６枚切食パン ２枚 |
| はちみつ 大さじ1 |
| バター 大さじ1 |
| レモン汁 小さじ1 |
つくり方
①食パンを半分に切ります。
②ボールにバターを入れ、電子レンジで20秒加熱します。
③バターが溶けたら、はちみつ、レモン汁を入れて、ペーストを作ります。
④食パンに③のペーストを塗り、160℃のオーブンで5分焼いたら完成です。
ポイント
はちみつの甘味とレモンの酸味がとても合い、さっぱりしていておいしいです。
たらのトマトソース
材料 (4人分)
| タラ 4切れ |
| 小麦粉 大さじ1 |
| でん粉 大さじ1 |
| 揚げ油 適量 |
| ＊トマトソース＊ |
| ごま油 大さじ1 |
| にんにく(みじん) 小さじ1 |
| しょうが(みじん) 小さじ1 |
| ねぎ 1/4本 |
| ケチャップ 大さじ2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 水 大さじ2 |
| 豆板醤 少々 |
| でん粉 小さじ1/2 |
つくり方
①タラの水気をよく切ります。小麦粉、でん粉を混ぜたものをタラにつけ、170℃の油で７分揚げます。
②トマトソースを作ります。鍋にごま油を敷き、にんにく、しょうが、豆板醤をいれ、よく炒めます。
③にんにく4、しょうがの香りが出たら、ねぎをいれ加熱します。
④③にケチャップ、砂糖、酒、塩、水をいれ、ケチャップの酸味をとばすように加熱します。
⑤でんぷんを水で溶き、回し入れ、加熱しとろみがついたら、ソースの完成です。
⑥お皿にたらをのせ、上からソースをかけたら完成です。
ポイント
たらに粉をつけて揚げることで、ソースと絡みおいしくなります。魚を白身魚や鮭、イカにもトマトソースが合うので、アレンジしてみるのもいいと思います。
ひじきいりサラダ
材料 (4人分)
| 小松菜(2ｃｍ) 1束 |
| キャベツ(千切り) 1/8個 |
| 人参(千切り) 1/4本 |
| きゅうり(千切り) 1/3本 |
| ハム(千切り) 8ｇ |
| コーン 40ｇ |
| 乾燥ひじき 0.16ｇ |
| しょうゆ 大さじ1 |
| ＊ドレッシング＊ |
| 玉葱(おろし) 1/8個 |
| 油 大さじ1 |
| 酢 大さじ1 |
| 塩 1ｇ |
| こしょう 少々 |
| 砂糖 大さじ1 |
| からし粉 小さじ1/2 |
| 醤油 大さじ1 |
つくり方
①鍋にお湯を沸かし、キャベツ、人参、きゅうりを茹で、冷水にさらし、水気をきり冷ましておきます。
②鍋にお湯を沸かし、ハムを茹で、冷ましておきます。
③鍋にお湯を沸かし、小松菜を茹で、冷水にさらし、水気を切り冷ましておきます。
④ひじきは水でもどし、鍋にお湯を沸かし、茹でておきます。冷めたら、醤油をかけておいておきます。
⑤ドレッシングの調味料を鍋に入れ加熱し、冷ましておきます。
⑥野菜、ハム、ひじき、ドレッシングを和えて、味を整えたら完成です。
ポイント
玉葱が効いたドレッシングが野菜に合って、おいしいです。ひじきを入れることで鉄分も摂れるので、貧血などの予防にもなります。
