- 調理時間
- 60分
- 栄養価 (1人分)
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エネルギー 607kcal たんぱく質 21.4ｇ 脂質 21.2ｇ 塩分 2.1ｇ
はちみつレモントースト
材料 (4人分)
| 食パン 4枚 |
| バター 20ｇ |
| はちみつ 25ｇ |
| レモン汁 8ｇ |
つくり方
①バターは常温に戻し、溶かしておきます。（電子レンジで10秒温めてもいいです。）
②はちみつ、レモン汁、バターを混ぜ合わせます。
③食パンに②のペーストを塗り、170度で5分焼いたら完成です。
ポイント
材料が3つだけなので、簡単に作ることができます。はちみつの甘さとレモンの酸味が合っておいしいです。はちみつは砂糖の1/3のカロリーなので、砂糖を使うよりもヘルシーに仕上がります。
ごぼうチップサラダ
材料 (4人分)
| キャベツ（千切り）1/4玉 |
| にんじん（千切り）1/4本 |
| きゅうり（輪切り）1/3本 |
| もやし 50ｇ |
| コーン 20ｇ |
| ＊ごぼうチップ＊ |
| ごぼう（ささがき）1/4本 |
| 揚げ油 適量 |
| ＊ドレッシング＊ |
| 油 大さじ1 |
| 酢 大さじ1 |
| 醤油 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| ごま油 小さじ1 |
| マヨネーズ 大さじ2 |
つくり方
①鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、きゅうり、もやし、コーンを茹で、水にさらし、水気を切っておきます。
②鍋に揚げ油を用意し、170度でごぼうを素揚げし、冷ましておきます。
③ドレッシングを作ります。鍋にドレッシング用の調味料をいれ加熱し、冷ましておきます。
④①の野菜とドレッシングを和えて味を整えます。
⑤器にサラダを盛り、ごぼうチップを乗せたら完成です。
ポイント
ごぼうを素揚げすることで、パリパリとした食感が出ます。ごま油とマヨネーズでゴマドレを作ります。ごぼうの代わりにれんこんの素揚げも合うと思います。
魚介と白菜のカレークリーム煮
材料 (4人分)
| 油 大さじ1 |
| 生姜（おろし） 小さじ1 |
| にんにく（おろし） 小さじ1 |
| 玉葱（スライス） 1/2個 |
| 人参（いちょう） 1/3本 |
| じゃが芋（いちょう）1個 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| ガラスープ 200ｍｌ |
| 牛乳 100ｍｌ |
| コーンスターチ 大さじ2 |
| カレー粉 小さじ1 |
| 白菜（短冊） 1/8個 |
| 茹でいんげん豆 20ｇ |
| ムキあさり 40ｇ |
| ムキエビ 50ｇ |
つくり方
①鍋にお湯を沸かし、えび、あさりを茹でておきます。
②鍋に油をひき、生姜、にんにくを軽く炒め、玉葱を炒めます。
③②に人参をいれ、軽く炒めたらガラスープ（50ｍｌは残しておく）を入れ、じゃがいもをいれ煮ていきます。
④じゃがいもに火が通ったら、いんげん豆をいれて加熱します。
⑤④に白菜をいれ、少し加熱したら茹でたあさり、エビを入れます。
⑥牛乳、カレー粉、塩、こしょうをいれ、ガラスープ50ｍｌで溶いたコーンスターチをいれとろみを出します。
⑦味をみて調節したら完成です。
ポイント
牛乳を入れてからはあまりグツグツ煮ないようにしてください。牛乳の代わりに豆乳で作ることもできます。カレー粉は１度に多く入れれず、味を見ながら調節して入れてください。また、タラなどの白身魚をいれると、魚介のダシが出てよりおいしくできます。
