- 調理時間
- 90分
- 栄養価 (1人分)
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エネルギー 662kcal たんぱく質 26.9ｇ 脂質 21.9ｇ 塩分 2.7ｇ
きなこトースト
材料 (4人分)
| 食パン 4枚 |
| マーガリン 20ｇ |
| きな粉 15ｇ |
| さとう 10ｇ |
| 塩 少々 |
つくり方
①マーガリンを常温にしておきます。
②マーガリン、きな粉、さとう、塩を混ぜてペーストを作ります。
③きな粉ペーストを食パンに塗ります。
④170℃のオーブンで5～6分焼いたら完成です。
ポイント
マーガリンの代わりにバターでも作れます。その際もバターを常温でもどしてからクリーム状にすると塗りやすくなります。バターが固まってきて、塗りにくい場合は、お湯で湯せんしながらやると塗りやすくなります。きな粉の他にすりごまやシナモンなどにしてもおいしくできます。
きのことベーコンのサラダ
材料 (4人分)
| キャベツ（千切り） 1/4個 |
| 人参（千切り） 1/3個 |
| きゅうり（千切り） 1/3本 |
| もやし 40ｇ |
| しめじ（こふさ） 15ｇ |
| えのき（２ｃｍ） 15ｇ |
| しいたけ（スライス）15ｇ |
| ベーコン（短冊） 20ｇ |
| ＊ドレッシング＊ |
| 玉葱（すりおろし） 1/8個 |
| 油 大さじ2 |
| 酢 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| 塩 少々 |
| 三温糖 小さじ1 |
| ごま油 小さじ1 |
つくり方
①鍋にお湯を沸かして、キャベツ、にんじん、きゅうり、もやし、しめじ、えのき、しいたけをゆで、水冷しよく絞っておきます。
②フライパンでベーコンを軽く炒め、冷まします。
③ドレッシングの調味料、玉葱を混ぜて加熱しドレッシングを作り冷ましておきます。
④野菜とベーコン、ドレッシングを和えて、完成です。
ポイント
きのこがたくさん入っていて、秋にピッタリなサラダです。ベーコンの油と良く絡んで美味しく食べられます。
タラのブイヤベース
材料 (4人分)
| オリーブ油 大さじ1 |
| ベーコン（短冊） 15ｇ |
| にんにく（みじん切り）1個 |
| 玉葱（1/2スライス） 1/4個 |
| 人参（いちょう） 1/3本 |
| じゃが芋（いちょう） 1個 |
| ガラスープ 400ｍｌ |
| カレー粉 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| ねぎ 1/4本 |
| ----タラの下味---- |
| たら 80ｇ |
| 白ワイン 大さじ2 |
つくり方
①タラに白ワインをふっておきます。
②鍋にオリーブ油をひき、にんにく、ベーコンを炒めます。
③ベーコンに火が通ったら、たまねぎ、にんじんをいれ、ガラスープを入れます。
④たまねぎ、にんじんの火が通ったら、じゃがいもを入れ、タラを水気をきって入れます。
⑤カレー粉、塩で味をつけて、ねぎをいれて、火が通ったら完成です。
ポイント
タラからでた水気をスープの中に入れてしまうと、臭みが出てしまうので、入れないようにするとおいしく仕上がります。
スープの辛さはカレー粉で調節してください。
タラの他にいかやえび、あさりをいれてもおいしくなります。
