材料 (4人分)

精白米　　　　　　　2合

麦　　　　　　　　　30g

水　　　　　　　　　適量

ベーコン（短冊）　　15g

イカ（短冊）　　　　40g

むきエビ（短冊）　　40g

玉葱（色紙切り）　　1/2個

人参（色紙切り）　　50g

マッシュルーム　　　15g

白ワイン　　　　　　小さじ1

塩　　　　　　　　　小さじ1/2

こしょう　　　　　　少々

サラダ油　　　　　　小さじ1

バター　　　　　　　5g

つくり方

準備：精白米、麦、水でご飯を炊いておきます。
①フライパンにサラダ油を入れてベーコンを炒めます。
②玉葱を入れて透き通るまで炒め、人参、マッシュルームを加えます。
③イカ、エビ、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
④炊けたご飯と、③の具、塩と胡椒、バターを入れて炒めます。

ポイント

イカとえびにはアミノ酸の一種である「タウリン」という肝臓の働きを高め、新陳代謝を高める栄養があります。

材料 (4人分)

鶏肉（50g）　　　　　4枚

生姜（すりおろし）　　5g

にんにく（すりおろし）5g

醤油　　　　　　　　　大さじ1

酒　　　　　　　　　　小さじ1

レモン汁　　　　　　　1/6個分

片栗粉　　　　　　　　20g

揚げ油　　　　　　　　適量

つくり方

①ボールに鶏肉、生姜、にんにく、醤油、酒、レモン汁で下味をつけます。
②片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。

ポイント

材料 (4人分)

鶏小間肉　　　　　20g

クリームコーン　　80g

冷凍コーン　　　　40g

玉葱（スライス）　1/2個

人参（いちょう）　40g

脱脂粉乳　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　小さじ1

弱胡椒　　　　　　　少々

鶏がらスープ　　　450ml

パセリ（みじん）　5g

つくり方

①鍋にサラダ油をひき、鶏肉に火を通します。
②玉葱、人参の順に炒め、鶏がらスープ、コーン、クリームコーン、脱脂粉乳を入れて煮込みます。
③塩と胡椒をして調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
④パセリを散らして完成です。

ポイント

材料 (4人分)

小麦粉　　　　　　　　70g

ベーキングパウダー　　3g

ココア　　　　　　　　10g

三温糖　　　　　　　　20g

卵　　　　　　　　　　1個

バター　　　　　　　　12g

チョコレート　　　　　25g

牛乳　　　　　　　　　80g

アーモンドスライス　　10g

つくり方

準備：薄力粉・ベーキングパウダー・ココア・三温糖を合わせて2回ふるいます。
　　　　チョコレートは湯煎にかけて溶かします。バターを常温に戻しておきます。

①ボールにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。溶いた卵を入れて混ぜます。
②溶かしたチョコレートと牛乳を入れてよく混ぜます。
③別のボールにふるっておいた粉を入れ、ゴムべらを使って②をさっくりと切るように全体に混ぜます。
④鉄板にオーブンシートをひき、生地を流して、上にアーモンドをふります。180℃のオーブンで20分ほど焼きます。

ポイント

アーモンドには、抗酸化作用があり、美肌効果があるビタミンEが多く含まれています。また、カルシウムとマグネシウムが豊富に含まれており、骨を丈夫にする効果があります。

材料 (4人分)

クリームチーズ　　　　　120g

ヨーグルト　　　　　　　80g

上白糖　　　　　　　　　35g

レモン汁　　　　　　　　2g

卵　　　　　　　　　　　1個

パーキングパウダー　　　0.8g

薄力粉　　　　　　　　　40g

ビスケット　　　　　　　20g

バター　　　　　　　　　10g

つくり方

準備：ケーキの型または鉄板にオーブンシートをひいておきます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
①ビスケットは砕き、溶かしたバターを混ぜます。鉄板の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておきます。
②ミキサーにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、卵を入れてよく混ぜ合わせます。
③ボールにふるった粉を入れて②をゴムべらで切るように全体に混ぜ合わせます。
④冷えた①の生地の上に流します。180℃20分で焼き、冷えたら型から外します。

ポイント

ビスケットのザクザクとした食感とクリーミーなチーズの生地が合う美味しいチーズケーキが簡単に出来ます。レモン汁とヨーグルトを入れることでさわやかな後味になります。